常食用绿叶蔬菜有助降低眼疾危害

  澳大利亚一项为期15年的研究呈现每天食用富含硝酸盐的绿叶蔬菜有助于降低患老年黄斑变性的危害。  澳大利亚一项为期15年的研究呈现每天食用富含硝酸盐的绿叶蔬菜有助于降低患老年黄斑变性的危害。
  老年黄斑变性是一种与年龄有关的常见眼部疾病早期症状为视力下降晚期则表现为视野中间出现暗点、视物模糊严重者会失明是造成老年人群不可逆视力损伤的重要原因之一。

  
  澳大利亚韦斯特米德医学研究所研究人员在新一期美国《营养与饮食学会杂志》上发表论文说他们对2000名49岁以上澳大利亚人进行了长达15年的跟踪研究并与此前有关研究获得的大量数据相结合结果发现每天摄入100毫克至142毫克蔬菜类硝酸盐的人同摄入少于69毫克的人相比患黄斑变性的危害降低35%。
  领导这项研究的巴米妮戈皮纳特说食用富含硝酸盐的绿叶蔬菜可能是降低黄斑变性患病危害一种简便易行的方法但这项结论尚需进一步验证。

  
  富含硝酸盐的蔬菜有菠菜和生菜等每100克菠菜含大约20毫克硝酸盐。
  研究人员同时指出他们他国发现摄入142毫克以上的蔬菜类硝酸盐有额外益处研究也未呈现摄入非蔬菜类硝酸盐与降低黄斑变性患病危害之间存在关联。